SILVIA MÉNDEZ / AHORACANADA.COM
TORONTO, 10 de abril.- Exquisito. Así estuvo el Tercer Festival de la Papa, organizado por el restaurante La Cocina de Doña Luz y el Consulado General de El Perú.
Durante 10 días, cerca de 500 amantes de la papa se dieron cita en el restaurante de Doña Luz para degustar de un tentador bufet peruano, que resultó todo un festín para los sentidos.
Y qué mejor manera de acompañar un suculento menú que con un refrescante pisco sour, la música en vivo del Grupo Pisco Perú y la presentación del grupo Dale Duro.
Delicias peruanas
Si no pudo asistir al Festival de la Papa o si se quedó con más ganas de probar las delicias de Doña Luz, le recomendamos que visite su restaurante en Toronto (807 St. Clair Ave. West). Y es que cualquiera que visite el restaurante de Doña Luz Barreto sale con una sonrisa en la boca.
Doña Luz, al mando de su cocina, es capaz de sacar los más deliciosos y bien presentados platillos en menos de 10 minutos. Son especialistas en pescados, mariscos y comida Criolla... y qué decir de sus tiraditos, chicharrones, chupes, seco de cabrito y arroz con pollo.
Una de las entradas que no se pueden dejar pasar es el tamal preparado al estilo del norte peruano acompañado por una deliciosa salsa criolla.
Además de los platos típicos peruanos como el lomo saltado, el seco de cordero y la parrillada chorrillana, la cocina de Doña Luz tiene creaciones propias como el Ceviche Erótico, que consta de un combinado de dos de los platos marinos más populares de El Perú: la jalea mixta y el ceviche. Otras creaciones de la casa son la Bandeja Machu Picchu, que se prepara a base de pollo a la plancha en salsa de maní y el magnífico Arroz con Mariscos al estilo Doña Luz.
¿Quiere degustar algo realmente rico? Pruebe la Parihuela de la casa, que es un concentrado de mariscos y el Chupe de Camarones que, como su nombre lo indica, es a base de camarones y mariscos, con huevo, arroz y otras verduras. Ambas sopas son un manjar para los amantes de la comida marina.
El toque de Ericka
No cabe duda de que lo más importante en la vida se aprende en casa. Ericka Barreto, hija de Doña Luz, prepara los mejores Pisco Sour de Toronto. Por supuesto que sigue al pie de la letra la receta de este exquisito coctél típico de El Perú preparado con Pisco, limón, clara de huevo, azúcar al gusto y amargo de angostura… pero le agrega su toque mágico; ustedes saben, el secreto de familia.
Si uno tiene suerte, además puede conversar con Doña Luz. Con gusto, esta magnífica y trabajadora mujer que ama lo que hace compartirá con usted experiencias y consejos. La última vez que estuvimos ahí nos dijo: “No aprende a nadar quien no se tira a la piscina” y “Hay que dar para poder recibir”. ¿Qué más se puede pedir si sale uno de la Cocina de Doña Luz con alimento para el cuerpo y el alma?
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