MIREYA CASAL / AHORACANADA.COM
Robert Ferrand, presidente de la entidad organizadora del concurso, explica que el queso premiado es de la firma La Maison Alexis de Portneuf. “Entre sus particularidades destacan su corteza de cenizas, su cremosidad y su interior firme, que desprende un olor maravilloso".
El Bleubry y el Chèvre des Neiges Brie Triple Cremoso también de La Maison Alexis de Portneuf también se llevaron premios en sus respectivas categorías.
Le Cendrillon, que se produce en el poblado de St-Raymond-de-Portneuf, se vende a lo largo y ancho de Canadá en tiendas especializadas y tiendas de autoservicio.
En esta cata mundial, que se celebra en las Islas Canarias, han participado más de 130 catadores de distintos países que han tenido que elegir entre los 2 mil 440 quesos que se han presentado de los cinco continentes.
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